こんにちは！

本日もおいしいコーヒーを飲むための大事な要素「粒度」についてお話したいと思います。

粒度とは…

コーヒー豆を挽く機器に入れて、粉にした際の「粒の大きさ」です。適正な抽出を行い、出したい味わいを飲むたには欠かせない大切な要素です。

粒度の違いによるメリット・デメリットは下記のとおり。

メリット

細かい：フレーバー、ボディを強くだせる（抽出効率が高い）

荒い    ：雑味を感じにくい（抽出効率が低い）

　　　　スッキリした味わいになる傾向

デメリット

細かい：苦味、雑味、口当たりがざらつきが出やすくなる傾向

　　　　注湯後半のお湯抜けが悪くなる

荒い　：酸が際立ち、ボディが弱くなる傾向

　　　　お湯抜けが良すぎると薄い味わいになる

とりあえず、これぐらいが理解できればOK。

ストイックに細かい調整の違いを極めて行きたい！！っという方は、プロ向けの記事も今後書いていければと思います。笑

しかし、おさえておきたいポイントは、上記のメリット・デメリットを意識するだけで、かなり好みの味わいに近づけるはず(≧▽≦)

もちろん、お豆の特徴も人間と同じで、とても多様性があります。その良さを理解して、引き出してあげる工夫ができれば、今まで以上にもっともっとそのお豆の魅力を楽しめると思います！

COFFEEの豆売り側としての希望としては、是非豆のまま買ってほしい。笑

そして、自宅で豆を挽くこと自体を楽しみ、挽いたときに感じるアロマに癒やされ、美味しいコーヒーをご自宅でいつでも飲める喜びに浸ってもらえたらと思います( ´◡‿ゝ◡`)

Enjoy！！